Fiestas en los pueblos

 Fiestas en los pueblos

CON el paso del tiempo, las costumbres cambian, las modas varían, los gustos son otros. Leyendo viejas crónicas, uno se entera que las fiestas de nuestros pueblos han perdido tipismo. El Ollasko-Joku ya nadie sabe lo que fue: Lo voy a explicar, tomando los datos de una crónica de 1897. que ya lo describia como una fiesta que había sido

Las fiestas de nuestros pueblos solían por lo general durar tres días, y el último lo dedicaban a la fiesta llamada 'Ollasko-Joku Aquel día, los mozos del pueblo, acompañados del clásico y tradicional "thun-thun” iban casi a la hora del alba, de caserío en caserío, lanzando irrintsis, haciendo piruetas y pidiendo aguinaldo, como en Navidad. En la mayoría de los caseríos les regalaban gallinas, pollos o huevos, y en alguno les daban dinero, que lo llevaba el boltzero de la cuadrilla. Dos miembros de ésta llevaban un palo largo, al que ataban por las patas a los pollos y gallinas que recibian.

A las once de la mañana, daban por terminado el recorrido y en la plaza del pueblo bailaban un aurresku, al que asistía la mayor parte del vecindario, no faltando las echeco-andres, bien acicaladas, luciendo sus mejores galas, de acuerdo con las modas de la época. La fiesta se interrumpía para almorzar y proseguía a las 4 de la tarde. Según el cronista Juan José, en la mitad de la plaza suelen abrir un hoyo cilíndrico de unos 40 centímetros de diámetro y medio metro de fondo, para que la gallina o gallo pueda caber con toda holgura. En la parte superior o rasante con la superficie del suelo, colocan una tabla que sirve de tapa a la cavidad efectuada, y que tiene en su centro un orificio donde se adapta el cuello de la gallina que oculta su cuerpo en el hoyo.

Mientras el tamboril toca un paso alegre, uno de los mozos con su espada en la mano y vendados los ojos con un pañuelo de seda, se acerca desde un extremo al centro de la plaza, bailando alrededor de la víctima, para que en un momento dado, y enfilando la espada, de un tajo a la cabeza del ollasko que sobresale del suelo y sea degollada por completo

Se coloca otro pollo o gallina en el agujero, y otro mozo luego otro y otro repiten la operación. Termina la fiesta con el aurresku y el tradicional fandango, hasta que la campana de la iglesia da el toque de oración. Luego los mozos comen los pollos que decapitaron en la fiesta

Si hoy se celebrase esta fiesta ¿qué dirían los que como Brigitte Bardot defienden a los animales como si fueran seres humanos?

(07.10.1997)